Txt. Fotos e Deseño: Peruchela
E PARA TAPAS......
...MONFORTE
Del 6 al 21 de Junio se ha celebrado en Monforte de Lemos, un concurso de tapas organizado por la asociación provincial de empresarios de hosteleria de Lugo.
28 Establecimientos de la ciudad figuraron en el listado de participantes. El alto nivel culinario del Parador Nacional de San Vicente o del Restaurante O GRELO, este último ganador oficial del certamen, fue patente.
"LOS GOYA", "COMPAÑIA" y "CLUB FLUVIAL" se decantarón por el pulpo, mientras que por "filloas" fueron "O XARRO" y "CASABLANCA" . Las setas las protagonistas de la nueva cervecería de Duquesa de Alba, " CORK", del restaurante "A RONDA" y del local "DUENDE"..
Los jurados individuales que decidimos participar en el concurso, nos sorprendimos tanto de la presentación como del sabor de las comidas. Pudimos degustar vinos de la casa de una calidad superior a marcas de primerísimo nombre, de sidras de barril, frecuentes en casi todos los establecimientos y de un excelente servicio.
Disfrutamos de las comidas gallegas más clásicas como el lacón con grelos en la cervecería "MULLIGAN'S, del bacalao en el restaurante "O PINCHO" , del repollo relleno en la cafeteria "LIENZO", de la careta de cerdo prensada en la "ADEGA DE CARLOS" . Comidas nacionales como el Osobuco con ciruelas y almendras de la cafetería "OASIS", la patata rellena en la calle San Pedro " BAR AMAYA", o las bolas rellenas del restaurante "CASA CARBALLO".
Tapas internacionales como pastel tropical del hostal "CASTILLO" o el montadito de aguacate de "PUENTE ROMANO". .
CHEF DE COCINA ENTREVISTADO: José Cuerva Campillo
Peruchela - ¿Cual ha sido tu primera impresión al conocer esta iniciativa ?
J.M.C.C - Todo lo que sea por incentivar las costumbres sanas como el comer y beber, compartiendo momentos con amigos mejorando con ello las relaciones humanas, es algo muy positivo.
Peruchela: - ¿Cual ha sido tu primera impresión al ver las imágenes de las tapas concursantes?
J.M.C.C -Que entran por los ojos, cumplen los objetivos sobradamente
Peruchela: -¿Cómo sabrías tú elegir a la mejor tapa ?
J.M.C.C - Primero seleccionaría de aquellas que me despertaron los sentidos, básicamente las que me dieron más ganas de seguir comiendo
Peruchela: -Por último, ¿Comerías con tapas?
J.M.C.C -La comida rápida de España son las tapas por excelencia, por eso en nuestro país no proliferaron los locales de otro tipo de comidas rápidas tanto como en otros, he comido con tapas en numerosas ocasiones y .. ¿quién no?.
"RABENO" en los CHAOS , "TROULA" en la plaza España Y "KATANGA" y SANTORINI en el Cardenal, "O ESPIA", en la avda. de Galicia o AGARIMO en las galerias Fontecha, todos ellos recibieron durante estos días del concurso la visita de muchos curiosos degustadores de buena comida, y están ahí el resto del año para poder ser visitados de nuevo.
Esta iniciativa se está poniendo en funcionamiento en muchas villas gallegas y desde aquí sólo recomendar por último que os animéis a sellar vuestras tarjetas visitando el mayor número de establecimientos posibles.
